Elle embaume les cuisines à Pâques, elle réveille les mémoires pied-noires et elle traverse les siècles avec la discrétion des choses précieuses. La mouna est bien plus qu'une brioche : c'est un héritage vivant, pétri de fleur d'oranger et de nostalgie méditerranéenne.
Ce 31 octobre, Y&M a transformé sa boulangerie en un véritable laboratoire de douceurs terrifiantes et délicieuses. Fantômes en meringue, croissants bicolores, choux momies et gâteau cerveau — des créations aussi effrayantes que savoureuses !
Depuis quelques années, le pain au levain revient en force sur les tables et dans les boulangeries artisanales. Longtemps éclipsé par le pain industriel, il séduit aujourd’hui de plus en plus de consommateurs en quête d’authenticité, de goût et de bienfaits nutritionnels. Ce pain, façonné à partir de levain naturel, est bien plus qu’un simple aliment. Il incarne un savoir-faire ancestral, un lien fort avec la nature et une philosophie de vie centrée sur la qualité plutôt que...
Découvrez c’est quoi le levain et comment l’utiliser pour faire du pain maison sain et délicieux...
Les boulangeries Y&M vont créer la surprise lors de la Journée de la chocolatine. Un moment sucré à ne surtout pas manquer !
Découvrez l’origine du gâteau Saint-Honoré, un joyau de la pâtisserie française né à Paris au XIXe siècle...
Découvrez notre présence au SIRHA 2025 et le rôle des boulangeries Yohann et Mercedes comme ambassadrices Mozaik.
Les boulangeries Y&M recrutent des vendeurs, boulangers et pâtissiers passionnés pour rejoindre une équipe dynamique et chaleureuse. Envoyez votre candidature pour participer à notre aventure alliant tradition et modernité !
